من الفقرة (٢) أنواع التجفيف:

١) عُرف استخدام الطاقة الشمسية منذ قديم العصور فقد كانت تستخدم في تجفيف المحاصيل في السابق. حيث كانوا يتركون المحاصيل على ورق تحت أشعة الشمس لفترة حتى تجفّ المحاصيل، ولكن هذه الطريقة كان عيبها أنّها تسبّب تجمع الحشرات والأتربة فتسبب تلوث المحاصيل.٢) ومع التطور أصبحوا يقومون بوضع المحاصيل في حاوية زجاجية سطحها مائل من ناحية الجنوب؛ لتجمع أكبر قدر من أشعة الشمس ويكون هناك ثقوب في أعلى الحاوية وأسفلها للسماح بمرور التيارات الهوائية، وهناك طريقة أخرى وهي وضع المحصول في غرفة فيها سخانات هواء وهناك مضخّات تضخها في الغرفة حيث تعمل على تجفيفه، وهناك طريقة أخرى وهي استخدام الشمس لتسخين الهواء.