يعلم العاقل أن المعدة بيت الداء، ولا تحدث فيها الأمراض إلا بالخلط واشتغالها بما تعجز عن هضمه ، أو ما لا يهضم رأساً ، وهي القطب الذي تدور عليه رحى الحياة ، فيجب حفظها واستعمالها بما تقوى عليه ، ولا يضر بغيرها من الأعضاء والحواس ، ولا نتمكن من هذا الحفظ إلا بترتيب الغذاء وتقديره .